Pour réaliser un sauté de porc, la viande est coupée en cubes, puis bien colorée à feu vif avant d’être cuite à cœur. Cela permet d’obtenir un extérieur bien doré et légèrement croustillant. La deuxième étape de la cuisson, plus lente et plus douce, permet de cuire la viande à cœur.
Un assaisonnement aux olives, thym et laurier, ingrédients iconiques du sud 🙂
12,00 €
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