La daube provençale est un plat mijoté à base de bœuf, de vin rouge et d’orange, typique de la cuisine du sud de la France.
Finalement, la daube c’est du bœuf mariné 24h dans du vin rouge qui va cuire à l’étouffée plusieurs heures avec des légumes provençaux, de l’ail et des herbes du sud. De quoi se régaler un jour frais d’hiver !