Blanquette de poulet

Une variation de la blanquette de veau, recette incontournable de la cuisine française traditionnelle. La viande de poulet est mijotée doucement, nappée de sauce blanche et accompagnée de carottes et champignons frais est un délice à l’onctuosité incomparable.

Courgette farcie

Courgette bio de Beauvoisin farcie. Une spécialité « A ma Sauce »

Agriade Saint Gilloise

L’Agriade, l’agrillade, la grillade ou l’aigrillade Saint-gilloise est un plat typique du Gard. Cette spécialité locale est élaborée à base de paleron de bœuf, de câpres, d’ail et d’anchois, mariné et cuit à basse température pendant plusieurs heures.
Après cuisson, la viande n’est ni trop cuite, ni trop aigre. L’acidité des condiments utilisés laisse place à un bouquet de saveurs. La marinade comme toutes les marinades, assouplit la viande et la nourrit d’ailleurs grâce à cette cuisson douce et prolongée.  Les ingrédients vont se mêler, fondre…pour marier parfaitement toutes les saveurs du Sud mijotées ensemble.
Servi avec du riz Camargue IGP.

Filet mignon aux 2 moutardes

Une préparation du filet mignon mariné avec un mélange de moutarde de Dijon et de moutarde à l’ancienne. Lié avec de la crème pour les amoureux du goût.
Riz ou tagliatelles en accompagnement.

Gambas à l'armoricaine & riz

De belles gambas flambées au calvados, mijotées dans une sauce tomate relevée. Un prélude des fêtes ! Accompagné de riz.

Parmentier de confit de canard

Le parmentier de confit de canard est un plat délicieux et réconfortant, typique du sud-ouest de la France. Une couche généreuse d’effiloché de confit de canard « à ma sauce » recouverte d’écrasé de pommes de terre maison : un régal pour les papilles.

Bon appétit ! 🍽️

Rouille Sétoise

Plat incontournable et authentique de Sète, cette rouille est préparée avec des morceaux de lamelles d’encornets, des pommes de terre, du vin blanc, de la tomate, des épices du sud. Le tout est flambé au cognac avant d’être lié grâce à une rouille maison.